Tonfisk och Broccoli

Idag var en spännande dag, en dag då jag odlade fram en stadig bakfyllekänsla utan att ens behöva dricka. Vad passar då bättre än lite bakfyllemat? Efter en snabb tripp till affären hittade jag den här skönheten:

Efter en sväng på gymmet idag skapades pannkaka som mat. Då protein är meningen med livet kring träning passar det utmärkt med en rejäl dos proteinpannkaka som efterrätt till träningspasset.

Allt som behövs är lite vetemjöl, havregryn, mjölk, ägg och en skvätt salt. I smeten vispas en dl proteinpulver ner i smeten, därav proteinpannkaka. Jag toppar sedan skapelsen med keso. Då ser det ut ungefär såhär:

Idag har det skapats mat på långa banor. En tacogratäng som fungerar både som el grande-kvällsmat samt frukostlådor i fyra dagar. (Ja, jag äter tacogratäng till frukost!)


Till en början behöver man en stadig grund. Jag kör på ca 1kg grönsaker, hälften broccoli och resten blomkål.




Här är resten av ingridienserna jag använder.



En stark öppning, lökstekning.



Tomatsåsen blandas med kvarg. Är man hård kör man med handvisp, är man cool kör man elvisp.



Köttfärs i panna tillsammans med lök.



När köttfärsen påminner om färdig sulas såsen ner i pannan.



Köttfärssåsen hälles över grönsakerna och sminkas med lite ost. Efter det petas hela härligheten in i ugnen på 175c tills man inte orkar vänta på maten mer. Under tiden kan man uppfinna något.



Så här ser maten ut då man inte orkar vänta längre.



Gratängen landar lite över 3000kcal. Jag delar upp det på sex portioner. En dubbelportion på en tallrik och fyra frukostlådor.



Imorgon kan det festas till med lite proteinpannkakor.

Nu när jag ändå blåst igång igen får jag väl helt enkelt ta och lägga upp dagens kvällsmat. Allt som behövs är kyckling, potatis, en ugn och lite vilja.


En sås hade inte skadat men jag orkade inte, det var gott ändå.

Ny vecka med praktik. Som vanligt har jag under eftermiddagen stått och viftat ihop lite mat att ha med under veckan. Tonfiskburgare med pasta och tomatsås blir det till lunch hela veckan.

Screw this, jag vill sitta och knapra på nå litet om kvällarna!

Eftersom det är långhelg och grejjer tänkte jag blåsa igång något som jag varit sugen på att testa ett tag, nämligen Periodisk Fasta. I praktiken kommer det för mig innebära att jag har ett ätfönster på åtta timmar där jag intar hela dagens energiintag. Utanför fönstret kan jag dricka energilösa saker, typ kaffe och lightläsk. Jag kommer ha mitt ätfönster från klockan 12.00 till klockan 20.00. Under de resterande timmarna av dygnet kommer jag inte äta.

Nu har jag precis slagit på ugnen och ska snart hiva in en lasagne som kommer vara färdig lagom till tolvslaget. Sedan blir det mat igen vid tre-fyra, och ett sista mål innan Seeker ikväll som börjar kl 19. Det var svårare att hålla sig borta från att småäta igår kväll än vad det varit nu på morgonen. Jag är inte en morgonätare så jag tror att denna modellen kommer fungera utmärkt för mig. Jag kommer återkomma senare under helgen med hur det tar sig och om jag kommer fortsätta på ett längre projekt.

Efter ett misslyckande med kiwi i kvarg fick det bli något gott till kvällsmat. Efter tips från Den Svarte Riddaren gled jag in på Andreaz Engströms blogg där jag fann detta. Jag hade dock inte alla ingridienser så efter lite modifikation lyckades jag skapa följande:

Jag hade tänk att Apetinan skulle smälta men den ville annat. Gott som aldrig förr. En helt ny värld av tonfisk ligger framför mig och luktar som en dröm.

På begäran kommer här lite kokta ägg.



Det ena ägget omkom lite i processen men smakade väl ändå.

Ibland orkar man inte laga mat. Ibland får man i sig för lite protein. Ibland behöver man något lite extra gott. Ibland alla tre på en gång. Som tur är går det att hantera.


Börja med att ta fram lite frysa jordgubbar. Jag har valt eldorado, fint ska det vara! Låt dem tina ett tag så man inte får frostskador i gommen.


Tillsätt något sött. Socker kan gå utmärkt. Men eftersom jag tycker aspartam är ruggigt hipp samtidigt som jag försöker hålla ner kalorimängden kör jag med lite fun light.


Detta hälls ner bland jordgubbarna som även fått sig en omgång i mixern.


Efter detta är det dags att sleva i kvargen. Milbona 500g är alldeles lagom.


Sedan är det bara att vispa ihop festen. Är man hård vispar man för hand, men är man cool så kör man elvisp!



Sedan är det bara att äta och vara glad. Man kan lägga upp det i fina skålar, eller så äter man med sked direkt ur bunken.



Det är snabbt, det är enkelt, det är gott och man blir mätt i ungefär fjorton år.

Sex kilo kvarg. GOTT!!

Har roat mig med att baka lite bröd i veckan. Har testat tre olika recept:


Detta brödet betedde sig inte som bröd. Det var mer omelett över det hela. Kan ha att göra med att det bestod av ägg och phiadelphiaost.



Detta brödet var ganska lik sin föregångare. Ägg, keso och riven ost tejpades den ihop av.



Det sista brödet blev bakat idag. Det är ett sesambröd som är galet gott och som innehåller energi så det står härliga till. Denna skapelse innehöll ca 1115kcal. Det gav ca 186kcal per smörgås, pålägg exkluderat. Receptet hittar du här.

När man som minst anar det dyker de svaga stunderna upp. Rätt som det är orkar man inte följa sin diet utan faller för någon frestelse. Ibland blir dagarna ungefär som ett peak oil-diagram. Så blev det idag. Jag inledde med att sova riktigt risigt. Nåväl, tänkte jag då jag gick upp för att koka min morgongröt. Gott, tänkte jag innan, men ödet ville annat och i en handvändning hade jag hivat i för mycket salt. Gröten smakade inte gröt. Gröten smakade som gröt inte bör smaka. Kom genom halva skålen innan jag hade dött nog inombords för att sluta. Dock blev dagen bättre under förmiddagen med en bra föreläsning. Sedan peakade dagen med lunch, grupparbete och eftermiddagsfika i gott sällskap. Därefter började det dala igen. Eftermiddag, tröttheten smyger sig på, humöret sjunker. Detta i kombination med ett smaskigt arbete med smak av blåbär och arsenik. I bitterheten och tröttheten byggdes en mental bild upp. En baguette storlek STOR, med prickekorv och blåmögelost. En tur till hemköp senare sitter jag nu proppmätt efter en måltid som egentligen inte fyllde något större syfte men som var utanför mina ramar. Nåväl, en ätardag får jag väl unna mig en vecka som denna. Som tur är blir det träning imorgon. Inget smakar bättre än ett saftigt marklyft som serveras med latsdrag och skivstångsrodd.

Varför äta på morgonen när man kan äta på kvällen?

Jag har lärt mig en läxa idag. Det är bra att kolla på schemat dagen innan så man vet när seminariet börjar. Som tur är har jag glatt stöd som sms-väcker mig så jag inte kommer för sent. Jag saknade min skål med gröt som jag vanligtvis äter, men vad gör man inte för att upprätthålla sin image?

Det blev en sen kvällsmat idag. Stekte upp lite kyckling och hällde sedan ner Willys tomatsås med örter och vitlök. Serverades med ris kokt i curry, samt med en vitamintablett och två omega3-kapslar. Vid sidan om kan ett glas med Pepsi Max skådas.

Fick ett sms igår från posten. De hävdade att jag hade ett paket från Kolozzeum att hämta ut. Glad i hågen knatade jag idag till Oden för att hämta paketet. Dels presenter till Oskar i form av proteinpulver och en liten spännande burk, samt en burk Complete (vitaminer) och två burkar Omega 3 till mig. Nu är det fest varje dag!

El grande pannkaka med havregryn i. Kanonmätt, satt som en smäck efter träning.

Valde idag att vifta ihop två portioner mat. Ena halvan ligger i en burk och göder sig, den andra ser du nedan. Skapat av Willys Chilitomatsås samt en burk tonfisk, med pasta och broccoli till. Toppades med en skvätt ketchup för att fånga sommarkänslorna.